Chi siamo
Paola ha conseguito il diploma in lingue straniere presso la scuola interpreti di Roma. Il suo amore per la cucina risale ai tempi della sua infanzia quando, bambina, giocava nel ristorante dei suoi nonni presso gli studi cinematografici di Cinecittà.
Dalla mamma, cuoca raffinata e meticolosa, ha appreso i segreti e le tecniche della cucina italiana che nel corso degli anni ha studiato in maniera approfondita che ha migliorato frequentando un gran numero di corsi di specializzazione.
La sua passione per la cucina l’ha portata a lavorare in alcuni piccoli ristoranti gourmet; dopo aver lasciato Roma ed essersi stabilita a Casperia, ha deciso di trasferire la sua esperienza e la sua passione per il cibo tradizionale italiano in particolare al pubblico straniero.
E’questo il motivo per cui ha creato la scuola di cucina Gusto al Borgo dove centinaia di stranieri e italiani hanno imparato le basi della cucina tradizionale italiana e dove numerosi chef professionisti hanno fatto il loro tirocinio per incrementare le loro consocenze ad approfondire i segreti della cucina italiana che ancora oggi mettono in pratica nella loro quotidiana attività professionale.
Franco, marito di Paola, è stato per anni un manager nel settore commericiale.
Da quando 15 anni fa si sono trasferiti da Roma a Casperia, Franco ha scoperto la sua passione per la campagna e la sua coltivazione.
Il suo orto di produzione biologica è circondato dagli ulivi della Sabina, zona di produzione di olio D.O.P. che Franco produce ogni anno ad Ottobre, come il vino preparato con uve locali Sangiovese e Nebbiolo, che insieme ai frutti della terra potrete gustare durante la vostra lezione di cucina.
